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NOS VINS ROUGES DE LA COTE - APPELLATIONS "VILLAGE"
Cépage Pinot Noir
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Vign_MSD

MOREY-SAINT-DENIS
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Cette appellation Village nichée entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny est l’une des moins étendues de la « Côte de Nuits ». Elle donne des vins où dominent droiture et générosité. La vendange manuelle dans des vignes de 40 ans est égrappée pour n’extraire que les tanins fins des peaux. Ne l’ouvrez pas avant 5 ans d’âge, son potentiel étant d’une douzaine d’années.
Dans sa jeunesse, les tanins donneront du relief à une belle pièce de Boeuf et, au fil du temps, ils caresseront agréablement les gibiers ou les volatiles sauvages. Le plateau de fromages affinés trouvera en ce vin un partenariat tout à fait fréquentable. Température de service : 16 à 18°C.
Vign_CHM

CHAMBOLLE-MUSIGNY

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Cette appellation Village située entre Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin porte haut la capacité de la « Côte de Nuits » à surfer au féminin sur la soie et la dentelle, sans renier pour autant une solide structure et une longueur en bouche soutenue par des tanins fins et puissants à la fois. La vendange manuelle dans des vignes de plus de 30 ans est égrappée pour n’extraire que les tanins fins des peaux.Un élevage de 18 mois en fûts de chêne fixera les tanins. Ne l’ouvrez pas avant 5 ans d’âge ; il saura se garder une quinzaine d’années. Servez-le sur des viandes goûteuses et rôties : Agneau, veau et chapon, des fromages tels que Reblochon, Vacherin et Chaource. Température de service : 16 à 18°C.
Vign_ALC

ALOXE-CORTON
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Cette appellation Village donne l’un des vins rouges les plus puissants de la « Côte de Beaune ». Corsé, il est toujours un peu sévère sur sa jeunesse et va s’arrondir dans la complexité au fil des années. La vendange manuelle dans une vigne de plus de 50 ans permet de garder un pourcentage de grappes entières pour une macération longue. Un élevage de 18 mois en fûts de chêne fixera les tanins.
Il est conseillé de ne pas l’ouvrir avant 5 ans d’âge, son potentiel de garde étant d’une quinzaine d’années. Il s’apprécie au mieux sur des gibiers, des sauces au vin rouge et des fromages affinés. Température de service : 16 à 18°C.
Vign_POMMARD

POMMARD
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Cette appellation Village qui fait référence au plan international pour la « Côte de Beaune », donne des vins fermes et loyaux. La vendange manuelle dans des vignes de plus de 30 ans permet de garder un pourcentage de grappes entières pour une macération longue. Un élevage de 18 mois en fûts de chêne fixera les tanins. Ne l’ouvrez pas avant 5 ans d’âge ; son potentiel de garde sera d’une quinzaine d’années. Il s’appréciera au mieux avec les viandes sauvages, braisées ou rôties, les fromages aux saveurs intenses de type Epoisses ou Soumaintrain. Température de service : 16 à 18°C.
Vign_NSG

NUITS-SAINT-GEORGES
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Cette appellation Village de renommée mondiale a donné son nom à la « Côte de Nuits ». Elle offre des vins charpentés, puissants et corsés. La vendange manuelle dans des vignes de plus de 30 ans permet de garder un pourcentage de grappes entières pour une macération longue. Un élevage de 18 mois en fûts de chêne fixera des tanins réputés pour leur robustesse, et qui ne permettront absolument pas d’ouvrir la bouteille avant 5 ans d’âge. Une conservation dans de bonnes conditions l’emmènera jusqu’à plus de 15 ans. Mettez-le à table avec des mets goûteux et virils à la fois : Agneau rôti, Côte de boeuf, Magret de canard, fromages affinés aux saveurs intenses de type Epoisses ou Soumaintrain.
Température de service : 16 à 18°C.
Vign_GEVREY-CHAMBERTIN

GEVREY-CHAMBERTIN

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Cette appellation Village est la porte d’entrée des Grands Crus de la « Côte de Nuits ». Elle se caractérise par des vins massifs et charnus. La vendange manuelle dans des vignes de plus de 30 ans permet de garder un pourcentage de grappes entières pour une macération longue. Un élevage de 18 mois en fûts de chêne fixera de solides tanins. Ne l’ouvrez pas avant 5 ans d’âge ; son potentiel de garde est d’une quinzaine d’années. Il se plaira en compagnie de viandes goûteuses et viriles à la fois : Agneau rôti, Côte de boeuf, Magret de canard avec, en vieillissant, une préférence pour les gibiers, tandis que les fromages de vache et de caractère lui iront bien. Température de service : 16 à 18°C.
Vign_VRO

VOSNE-ROMANEE
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Cette appellation Village de la « Côte de Nuits » est l’une des plus prestigieuses de Bourgogne. Puissant et subtil, voluptueux et distingué, le Pinot Noir atteint sa plénitude dans ce lieu-dit « les Maizières basses ». La vendange manuelle dans des vignes de plus de 30 ans permet de garder un pourcentage de grappes entières pour une macération longue. Un élevage de 18 mois en fûts de chêne fixera les tanins.

Dans sa jeunesse jusqu’à 5 ans, il peut se montrer austère ; laissez-le grandir, il saura vous séduire durant une vingtaine d’années.
Les gibiers à poils ou à plumes, braisés ou grillés, les fromages à saveurs intenses trouveront une réponse toute en rondeur. Essayez-le sur un tournedos Rossini. Température de service : 16 à 18°C.
Vign_VRO_DAMAUDES

VOSNE-ROMANEE « Les Damaudes »

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Cette appellation Village de la « Côte de Nuits » est l’une des plus prestigieuses de Bourgogne. Elle donne des vins puissants et subtils, voluptueux et distingués. La parcelle « Les Damaudes », enclavée dans les grands et 1ers crus, exprime à merveille toutes ces qualités. La vendange manuelle dans une vigne de plus de 40 ans permet de garder un pourcentage de grappes entières pour une macération longue.
Un élevage de 18 mois en fûts de chêne fixera les tanins.
Dans sa jeunesse jusqu’à 5 ans, il peut se montrer austère ; laissez-le grandir, il saura vous séduire durant une vingtaine d’années.
Les gibiers à poils ou à plumes, braisés ou grillés, les fromages à saveurs intenses trouveront une réponse toute en rondeur. Essayez-le sur un tournedos Rossini. Température de service : 16 à 18°C.
Vign_MEURSAULT
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RÉCOMPENSES
MOREY SAINT DENIS


2010
- Guide Dussert-Gerber 2013
2009
- Guide 2013 des Meilleurs vins à - de 20€
- Guide Bettane et Desseauve 2012
- Tasteviné automne 2011
2008 
- Guide Hachette des Vins 2012 (1*)
- Guide des meilleurs vins à petits prix
2011
- Gault et Millau 2011

- Burgondia d'Or printemps 2011

- Guide Bettane et Desseauve 2012

RÉCOMPENSES
CHAMBOLLE-MUSIGNY


2012
- Cité RVF n°572 juin 2013
2011
- Cité Guide Dussert-Gerber 2013

2010
- Burgondia d'Or automne 2012
-  Guide Dussert-Gerber 2013

2009
- Tasteviné automne 2011
2008
 
- Grand Guide Bettane et Desseauve 2011

- Gault et Millau 2011





 

 

RÉCOMPENSES
ALOXE CORTON

2011
- Tasteviné Automne 2013

 2010
-Wine Enthusiast 2013: 91/100
- Cité dans Bourgogne Aujourd'hui  N°111 avr/mai 2013
2009
- Burgondia de Bronze 2012
- Tasteviné automne 2011


2008
 
-Guide Hachette des Vins 2012 (1*)
-Tasteviné printemps 2010
- Burgondia d'Or 2010

2007 
-Tasteviné printemps 2009
- Burgondia d’Or printemps 2009
- Guide Dussert-Gerbet 2011
- Guide Hachette des Vins 2011

2006 
-Tasteviné printemps 2008
- Burgondia d’Or printemps 2008
- Wine Spectator : 88/100


RÉCOMPENSES POMMARD


2011
- Guide 2014 des Meilleurs vins à moins de 20 euros (RVF) - Cité dans Bourgogne Aujourd'hui N° 115 dec 2013

2010
- Guide Bettane et Desseauve 2013

2008
- Tasteviné printemps 2010
- Burgondia d'Or 2010

2007 
- Burgondia d’Or printemps 2009
- Guide Hachette des vins 2010








RÉCOMPENSES
NUITS-SAINT-GEORGES

2012
- Cité RVF N° 572 juin 2013
2010

-Wine Enthusiast 2013: 90/100
2009
- Burgondia d'Or 2012
- Tasteviné automne 2011

2008
- Tasteviné printemps 2010
- Burgondia d'Or 2010
- Guide Bettane et Desseauve 2012

2007 
- Tasteviné printemps 2009
2006
-  Wine Spectator 87/100 points





RÉCOMPENSES
GEVREY-CHAMBERTIN


2012

- Cité RVF N°572 juin 2013

2010
- Burgondia d'Or automne 2012
- Guide Dussert Gerber 2013
2009
- Tasteviné automne 2011
2008
- Guide Dussert-Gerbet 2011
- Burgondia d'Or 2010
- Tastevinage Printemps 2011
2007 
- Tastevinage printemps 2009
- Burgondia d’Or printemps 2009

RÉCOMPENSES
VOSNE-ROMANÉE

2012
-Cité RVF N° 572 juin 2013

2010
Tasteviné automne 2012

2009
Tasteviné printemps 2012
2008
- Grand Guide Bettane et Desseauve 2011
- Gault et Millau 2011
- Tasteviné printemps 2011
2007 
- Sélectionné dans la revue « Cuisine et vins de France » sept 2009
- Grand Guide Bettane et Desseauve 2010






RÉCOMPENSES
VOSNE-ROMANÉE "DAMAUDES"

2011
-Tasteviné Automne 2013

2010
Tasteviné automne 2012

2009
- Guide Bettane et Desseauve 2012
- Tasteviné automne 2011
2008
- Guide Hachette des Vins 2012
- «Réussite exceptionnelle» dans la revue du vin de France juin 2010
- Burgondia d'Or 2010
2007 
- Tastevinage printemps 2009
- Burgondia d’Or printemps 2009
- Grand Guide des Vins de France Bettane et Desseauve 2010
- Guide Hachette des Vins 2010
- Guide d’achat belge « Vins et terroirs authentiques » Automne 2009


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